Vendredi 9 septembre 2011
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Dimanche midi était le repas qui clôturait le weekend sportif de Saint LOUP du GAST.
A la fête de St Loup, on ranime la nostalgie d'antant. Tout le village vient au repas proposé par le Comité Des Fêtes. Au menu de
l'andouille fumée chaude accompagnée de purée. Ce menu s'invitait à la table familiale Une à Deux fois l'an. Conséquence ou avantage du "Tuer cochon"à la ferme. Autrement l'andouille se mange en
rondelle sur un quignon de pain. Un peu comme du saucisson.
Non, elle n'est pas restée pendue.
Ils sont venus, ils
sont tous là les LUPIGASTOIS. L'andouille qui était dans la cheminée haut pendue au clou fut dépendue par le chef de famille deux jour avant la fête. La suie est tombée sur sa
casquette. Il faut maintenant la laisser désaler dans l'eau courante à la sortie de la fontaine. La cuire et de la casserolle la mettre dans les assiettes. Hum ça semble bien bon
?
Profitons de l'occasion pour raconter une tranche de la vie du cochon dans nos petites fermes il y a un demi siècle encore. Le
paysan partait à la foire en carriole et en rapportait deux petits cochons juste sevrés: Si c'était des mâles, il fallait commencer par les castrer. Quatre petites couilles dans la poële
quel régal. De même pour celles de mouton ou de veaux. En Argentine, j'en profite pour le dire, la castration des veaux de l'année est l'occasion pour les péons de faire un asado auquel si on
n'y prend pas garde le dueño n'est pas invité.
Il ne saurait jamais ce qu'il a manqué!
Donc revenons à nos petits cochons. Ils serons nourris jusqu'à une année entière sans jamais "avoir faim".
Orge moulue, choux, orties missés, betteraves passées au coupe-racine. Etc.
Selon les fermiers on leur fait "la fête" entre 100 et 160 kilos. C'est l'occasion d'inviter le ou les voisins. Il faut de
la main d'oeuvre pour plusieurs corvées successives. Car rien n'est perdu, et il faut tout faire dans la journée. Sans oublier la collation, le déjeuner et le souper de cochonailles bien
entendu.
Mais venons en aux andouilles. C'est la fin du travail. Tous les boyaux sont dans un ou deux seaux. Nous partons au
ruisseau (celui qui sort de la source) au fond du pré. Là, il faut passer chaque boyau gros et petit au nettoyage dessus et dedans. Dedans en les retournant entre l'index et le majeur. Une fois
que quelques centimètres mis à l'envers entre ces deux doigts, on laisse glisser le boyau vers l'intérieur avec de l'eau en secouant pour que le poids de l'eau aide à l'opération et ce
toute la longueur de l'andouille. Chaque morceau de boyau est alors posé dans un panier garni de paille fraiche. Arrivé à la maison la patronne rassemble une poignée de boyaux pliés en
double passés abondamment dans le gros sel; attache l'extrémité à l'aide d'une ficelle.
A l'autre extrémité de la ficelle il y a soit une très grosse aiguille soit un scion de bois pour aider à enfiler un plus gros
boyau du gros intestin. La masse de boyaux est alors glissée dans le gros boyau; et l'andouille est fermée aux deux extrémité.C'est alors que l'andouille est pendue dans la cheminée
plusieurs semaines ou plusieurs mois, jusqu'au jour où la fermière, mère de famille, voit l'occasion de faire plaisir à sa maisonnée. Il faut alors désaller 24 heures dans la fontaine,
puis cuire l'andouille à feu doux longtemps avant de servir soit chaud soit froid.
Avec la fourchette, passer l'andouille de l'assiette à la bouche sans attendre sinon la salive du désir embarrasserait le
palais. 
Mardi 6 septembre 2011
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Les éclaireuses MARIE GABRIELLE ET MATHILDE à Moque-Souris.
Henri, Louis et Simone en arrière plan.
Malgré un temps exécrable s'est tenue ce 4 Septembre 2011 les PUCES TRACTEURS. Avec différentes attractions dont ce défilé d'attelages
de chevaux sur sulkys, calèches, carrioles et de cavaliers(es). Le style de ces "voitures" a évolué. Ce ne sont pas les calèches d'autrefois. Par contre les chevaux n'ont pas changé. L'Orne est
le département du PERCHERON dont on aperçoit quelques exemplaires.
Ce qui surprend c'est le quasi silence de ces attelages.
Si un jour la voiture électrique s'implante comme souhaité par certains, on retrouvera ce silence relatif en
roulant.
Défilé d'attelages à Tinchebray
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Départ du défilé des tracteurs anciens aux PUCES TRACTEURS à Tinchebray 61.
Ici, ce sont les tracteurs que nous utilisions il y a 50 ans. Ces tracteurs ont remplacé les chevaux. Beaucoup de marques
BOLINDER, SOCIETE FRANCAISE de VIERZON(SFV), PONY, HATZ, JOHN DEER, FORD, FARH, FIELD MARSHALL, NUFFIELD, LANZ, MAP, FARMALL, FERGUSON, VENDEUVRE, LATIL, LABOURIER ETC ETC. ycompris
cette fendeuse de buches automoteur actionnée par cette curiosité:
NOSTALGIE de nos débuts et savoir d'où nous venons.
Aujourd'hui les machines sont énormes, les tracteurs puissants avec climatisation, et électronique
embarquée.
Les visages sont comme le temps. Daniel "initiateur de cette fête" et premier du défilé a trouvé la parade en s'abritant
sous son parapluie.
Un engin automoteur "fendeuse de bûches" paraît mu par un moteur LISTER de ce type:
Nous sommes chez nous aux Perrettes. Ici, Louis 75 ans pose devant son grand jardin. Pourtant il ne lui suffit pas. Il en a un
autre aussi grand et il "fait du bois de chauffage" . Que faire de toutes ces légumes, il les donne à ses enfants. Pour le bois, c'est pour la maison. Et il reste en BONNE SANTE. Et
d'ajouter:"heureusement que j'ai ça pour m'occuper"
La maison familiale. Aujourd'hui louée.
Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme
Samedi 27 août 2011
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Une partie de belote où Alain s'est offert un jeu d'enfer:
Alain notre compagnon de jeu aux QUATRE SAISONS ne manquerait pas une partie de belote le vendredi après midi.
Le hasard a fait que je mette en route mon LUMIX. Une occasion unique.
Alain est le plus jeune d'entre nous. Et pour cause, à 38 ans, il y a 11 ans il fut cassé, broyé en mille morceaux dans un
accident de moto.
Comme il le dit volontiers, "c'est une seconde vie" car il était considéré comme mort. Il était alors capitaine d'industrie.
S'il le veut bien je lui ferai une interview un de ces jours. Celle-ci viendra complèter l'article.
Alain connaissait déjà Maryline avant son accident. Elle s'est engagée à le marier s'il remarchait un jour. Quelle gageure. Il
ne savait plus rien: ni parler, ni écrire, ni lire, ni marcher. Et il a tout surmonté, tout réappris. Maintenant, il est très philosophe devant cette nouvelle vie "sans soucis". Avec une
petite fille intelligente qui embellit toute ses journées.
Bon, il n'y a pas que la belote ! n'est-ce pas Alain?
Mercredi 24 août 2011
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D'abord agriculteurs en Mayenne à OISSEAU, leur ferme est mise en vente. Ils n'ont pas les moyens d'acheter. L'acquéreur veut
exploiter. Dilemne pour eux: faut-il rester dans la région et chercher un travail y compris en usine, ou PARTIR là où la terre serait moins chère et continuer le métier qu'ils connaissent et
qu'ils aiment tant ?.
Ils recherchent sur les petites annonces. André voit une annonce intéressante: 33 hectares. Commune de BLOND avec bâtiments,
maison. Bordure d'un chemin goudronné. Il vient me trouver à l'agence et me fait part de sa situation, de ses impressions sur l'annonce qu'il a dans la main. Je lui demande s'il croit que
cette ferme lui conviendrait. Il me répond que OUI. Alors je lui dit, pas d'hésitation :"vas te préparer, je t'emmène sur place aujourd'hui même. Il faut saisir l'affaire si c'est une
opportunité" Et avec ma 4L nous avons pris la route pour BELLAC. C'était pas la porte à côté en 66.
Visite, négociations, l'affaire s'est conclue.
Commence pour eux l'aventure, l'adaptation au pays, aux coutumes, aux gens. Ce n'est pas rien. C'était "LE GRAND DERANGEMENT Une
aventure aussi difficile et d'une égale ampleur que de traverser l'Atlantique pour Armand et Georgette dont il est question dans mes articles précédents.
Aujourd'hui c'est l'anniversaire d'Alphonsine 80 ans. Ils sont là en Limousin depuis Avril 1967. J'en profite pour poser quelques
questions dans la seconde vidéo. Cette première vidéo, ce sont les retrouvailles autour de la table. 33 hectares en 67, André le fils et Philippe qui ont continué exploitent à eux deux
chacun environ 165 has soit 330 hectares. Jacky le troisième des fils, lui, est cadre responsable du classement des viandes à l'abattoir de BELLAC. Nadine la plus jeune est
secrétaire de mairie Belle réussite humaine. A leur tour ils ont des enfants qui travaillent ou sont aux études. L'une d'entre eux passe un MASTER en Novembre
prochain.
Alphonsinne 80 ans répond à mes interrogations:
Interview d'Alphonsine.
Après les agapes Françoise nous fait découvrir les MONTS DE BLOND
Le radar pour les avions visible de partout à la ronde. Selon notre guide ce radar aurait été élaboré à la suite du crash d'un avion
dont on voit une partie des hélices en guise de monument pour la mémoire.
Les Rochers de Puychaud
La roche branlante: Françoise avec un levier fait bouger cette masse granitique sur ses bases.
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Jacky, André, Philippe et Nadine
Par Tacanitas
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Samedi 20 août 2011
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Mariage de Michel leur fils et Patricia.
Guy et Daly ont 60 années de vie commune consacrées par des noces de diamant en Mars dernier. Aujourd'hui ils marient leur fils de 60
ans. Ce qui faisait dire à Guy son incompréhension pour la cïncidence de la naissance et de son mariage. Laissant entendre que Michel devait être né "sans papiers" ?
Guitou: officie le cérémonie des consentements réciproques des futurs mariés.
Ci-dessus la haie d'honneur.
En quatrième vidéo: On bavarde entre les invités des QUATRE SAISONS et la famille.
En 5: Jean PIerre sujet de sa majesté le roi des Belges raconte une histoire belge très
courte.
Son épouse, témoin d'entendre toujours des histoires Belges racontées par des Français propose à son tour cette devinette à son
entourage:-" Quelle différence y-a-t-il entre un crocodile et les Français ?... silence; Je vais vous le dire: -" Il n'y en a pas. Ils ont tous les deux une grande gueule"
!
Par Tacanitas
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